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Matcha

Matcha

MATCHA

 

Matcha --> eine der jüngsten Entdeckungen aus der Welt des Tees! Jedoch in  Japan ist der

Matcha keine Neuheit. Dort ist er bereit seit 800 Jahren bekannt. Klassischerweise war

er für die japanischen Teezeremonie vorbehalten. Erst in den letzten Jahren setzte sich der

Matcha Tee auch bei uns durch, u.a. Matcha in der Küche, Matcha-Gebäck, Matcha-Salz,

Matcha-Eis...u.v.m.

Matcha ist eben etwas ganz Besonderes! Das beginnt schon mit seiner Herstellung,welche

die aufwändigste in der gesamten Teewelt ist !

 

Herstellung:

  • feiner grüner Schattentee wird nach der Pflückung gedämpft
  • dadurch wird Fermentation verhindert um die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben erhalten
  • der auserlesene und getrocknete Tee wird langsam in Granitmühlen vermahlen
  • 1 Stunde dauert es um 30 bis 40 Gramm Matcha-Pulver zu produzieren!

 

Im Gegensatz zum Blatt-Tee verzehrt man beim Matcha nicht nur den Aufguss, sondern

das gesamte Teeblatt und damit auch ein Vielfaches an Inhaltsstoffen.

 

      Original_Einstiegs-Match_lose


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