1 kg = 13,50 €
Italienisches Meersalz 200g
- Herkunft: Italien
- Feinstreu
- reines Naturprodukt
- frei von Chemie und Zusatzstoffen
- nicht raffiniert
- unjodiert (ohne Jodzusatz)
- ohne Rieselhilfe
Dieses naturreine Speisesalz wird an den Küsten des Mittelmeeres im Süden Italiens
gewonnen. Fern ab von Industrie und Großstädten, befinden sich die
Meerwassersalinen in großen Naturparks oder Naturreservaten. Meerwasser wird in
einem ausgeklügelten System von Kanälen in die teilweise jahrhundertealten
Salzgärten geleitet. Sonne und Wind lassen die Salzkonzentration nach und nach
ansteigen, das Salz beginnt zu kristallisieren und setzt sich am Salinenboden ab.
Nun wird das Salz mit speziellen Werkzeugen geerntet. Das Salz wird nach der
Gewinnung lediglich getrocknet und in verschiedenen Körnungen ausgesiebt.
Die Gewinnung erfolgt auch heute noch häufig nach jahrhundertealter Tradition in
den mediterranen Salzgärten, die von Generation zu Generation übertragen
werden.
Diese Refugien stellen wichtige Biotope für viele bedrohte Vogel-& Pflanzenarten
dar. Die Vermarktung der Meersalze ist ein wichtiger Beitrag zur Erhaltung dieser
einmaligen Küstenlandschaften.
Geschmack:
- angenehm kräftige Salznote
Gerichte:
- passt hervorragend zu Fischgerichten
- für typisch ital. Vorspeisen wie Vitello Tonnato und Caprese
Allergene:
Analysewerte:
Nariumchlorid |
<97% |
Kalzium |
0,3 % |
Magnesium |
0,04 % |
Sulfat |
0,2 % |
Analyse: Prüfbericht Italien 2012
Die Verpackung entspricht den aktuellen lebensmittelrechtlichen Anforderungen
gemäß Verordnung (EG) 1935/2004.
Dieses Meersalz ist ein Naturprodukt. Natürliche geringe Schwankungen in der
Farbe, Korngrößenverteilung und der chemischen Zusammensetzung sind normal
und stellen keine Qualitätsminderung da.
Bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern !
Jahreland haltbar!