Italienisches Mittelmeersalz 200g


Italienisches Mittelmeersalz 200g

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Italienisches Meersalz 200g

 

  • Herkunft: Italien
  • Feinstreu
  • reines Naturprodukt
  • frei von Chemie und Zusatzstoffen
  • nicht raffiniert
  • unjodiert (ohne Jodzusatz)
  • ohne Rieselhilfe

 

Dieses naturreine Speisesalz wird an den Küsten des Mittelmeeres im Süden Italiens

gewonnen. Fern ab von Industrie und Großstädten, befinden sich die

Meerwassersalinen in großen Naturparks oder Naturreservaten. Meerwasser wird in

einem ausgeklügelten System von Kanälen in die teilweise jahrhundertealten

Salzgärten geleitet. Sonne und Wind lassen die Salzkonzentration nach und nach

ansteigen, das Salz beginnt zu kristallisieren und setzt sich am Salinenboden ab.

Nun wird das Salz mit speziellen Werkzeugen geerntet. Das Salz wird nach der

Gewinnung lediglich getrocknet und in verschiedenen Körnungen ausgesiebt.

 

Die Gewinnung erfolgt auch heute noch häufig nach jahrhundertealter Tradition in

den mediterranen Salzgärten, die von Generation zu Generation übertragen

werden.

 

Diese Refugien stellen wichtige Biotope für viele bedrohte Vogel-& Pflanzenarten

dar. Die Vermarktung der Meersalze ist ein wichtiger Beitrag zur Erhaltung dieser

einmaligen Küstenlandschaften.

 

Geschmack:

  • angenehm kräftige Salznote

 

Gerichte:

  • passt hervorragend zu Fischgerichten
  • für typisch ital. Vorspeisen wie Vitello Tonnato und Caprese

 

Allergene:

  • keine bekannt

 

Analysewerte:
Nariumchlorid <97%
Kalzium 0,3 %
Magnesium 0,04 %
Sulfat 0,2 %

Analyse: Prüfbericht Italien 2012

 

Die Verpackung entspricht den aktuellen lebensmittelrechtlichen Anforderungen

gemäß Verordnung (EG) 1935/2004.

 

Dieses Meersalz ist ein Naturprodukt. Natürliche geringe Schwankungen in der

Farbe, Korngrößenverteilung und der chemischen Zusammensetzung sind normal

und stellen keine Qualitätsminderung da.

 

 

Bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern !

Jahreland haltbar!

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