Paradieskörner Meleguetapfeffer 120g


Paradieskörner Meleguetapfeffer 120g

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1 kg = 54,17 €


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Paradieskörner Meleguetapfeffer aus Ghana, 120 g

 

  • Herkunft aus Ghana, Afrikanische Westküste
  • Premiumqualität
  • sind die Samen eines Ingwergewächses
  • wachsen fast ausschließlich im tropisch-feuchten Klima
  • am besten grob zerstoßen oder frisch vermahlen verwenden

 

Dieses Gewürz mit dem wohlklingenden Namen war ab dem 13. Jahrhundert in

Europa ein sehr beliebter Pfefferersatz. Die Bezeichnung verdankt das Gewürz

vermutlich der mittelalterlichen Vorstellung von einem irdischen Paradies, in dem

die damals sündhaft teuren Gewürze paradiesische Zustände schaffen sollten.

 

Geschmack:

  • fast geruchloses Gewürz
  • warme und intensive Schärfe
  • subtil & elegant
  • mit leichter Nussnote
  • Schärfegrad 3 von 4

 

Gerichte:

  • für alle Schmorgerichte
  • Fisch
  • Lamm
  • Chutneys
  • Ragouts
  • für afrikanische Würzmischungen
  • selbst für Gebäck
  • als Zutat für Lebkuchengewürze
  • Marmeladen

 

Lagerungshinweis:

  • Trocken lagern & vor Wärme schützen

 

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