Tellicherry Pfeffer 80g


Tellicherry Pfeffer 80g

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100 g = 6,88 €


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Tellicherry Pfeffer, 80g

 

  • Herkunft: Indien
  • Periyar Naturschutzgebiert
  • indischen Bundesstaat Kerala
  • edelste Pfeffer-Rarität
  • Farbe: rotbraun
  • besonders dicke Beeren

 

Dieser Pfeffer verdankt der Hafenstadt Tellicherry (Thalaserry) seinen Namen.

Von dieser Qualität werden jährlich nur etwa 10% der besten Ernten zu

Tellicherry-Pfeffer verarbeitet. Die rotbraune Farbe entsteht durch die längere

Reifezeit der Beeren. Deshalb wird auch gerne als Spätlese-Pfeffer bezeichnet.

 

Geschmack:

  • besonders aromatisch
  • vollmundig
  • etwas schärfer als beim gewöhnlichen schwarzen Pfeffer
  • intensiver, wärmer, nussiger, fruchtige Schärfe

 

Verwenden Sie Tellicherry-Pfeffer stets frisch gemahlen und sehr sparsam.

Er kann auch als Universalpfeffer verwendet werden.

 

Schärfegrad 3,5 von 4

 

Gerichte:

  • alle Fleischsorten
  • Wildgerichte
  • Eintöpfe
  • dunkles Gefügel

 

Allergene:

  • grundsätzlich keine bekannt

 

Die Verpackung entspricht den aktuellen lebensmittelrechtlichen Anforderungen

gemäß (EG) 1935/2004. Bitte trocken lagern und vor Wärme schützen!

 

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